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无花果、辣椒和毛猪

原文: ANGELIKA ÖTTL

维也纳的辣椒和甜美的樱桃?或是美味的南瓜? 抑或毛猪?前往繁荣的维也纳农庄的一次郊游…

维也纳将近一半的城区都是绿地,这对居民和游客的生活质量都具有同样重要的意义。但这些绿地不仅仅是供人们休闲娱乐,这片肥沃的土地也被进行农业开发并带来了许多人们在一个百万大都市里难以预料到的珍贵财富。630 家企业在维也纳六分之一的土地上进行耕种。花园种植、葡萄种植、田地、田园蔬菜和水果种植企业在收获的季节为维也纳人提供了新鲜环保的本地产品。难以相信在锡莫灵区和多瑙城区每年竟能收获 7.2 万吨新鲜蔬菜 — 其中包括彩椒、西红柿、黄瓜、小红萝卜、菠菜等。但在维也纳还生长生活着更多东西 ... 。

最辣的辣椒农场

库贝尔家族的辣椒农场位于维也纳—布莱腾雷区,已经拥有 100 多年的历史。这一家族企业的起源甚至可以追溯到 19 世纪上半期。这家企业在温室里培植草莓并卖给维也纳的甜食集市。如今乔治 ⋅ 库贝尔在一块面积达 4400 m2 的田地上种植了 15 种不同的辣椒。在各种直销商、农场商店和餐馆里都能够找到这些新鲜的辣椒和由祖母满怀爱心用辣椒制作的酱汁、果酱、盐和烈酒。

最充满水果香气的苏格兰水果

苏格兰慈善机构自近 860 年来就一直经营可持续性农业。至今人们在考虑生态的前提下仍然延续了这一传统的经营理念并自 1970 年代以来在位于维也纳—布莱腾雷区的农场里种植水果。如今这个苏格兰慈善机构生产了多达 2000 吨苹果(12 种)、25 吨樱桃(11 种)、5 吨李子(2 种)和酸樱桃。在位于布莱腾雷区的自有农场商店里可以买到这些新鲜的水果和尤其制成的美食例如果汁和烈酒。

最充满动物气息的地方机农场 N°5

农民 奥利弗 ⋅ 卡民内克于 2010 年接管了他祖父母位于维也纳—施塔蒙区的长期停业的农场和葡萄种植企业并将其振兴。虽然农场主要进行葡萄种植,但人们在这里也能够和许多动物一起生活并且致力于保护珍惜的家畜品种。曼加利察猪 — 在我们这经常被称作“毛猪” — 可以随意在污泥里钻来钻去。而许多苏尔姆谷地鸡也在农场和草地间走来走去。

最富有维生素的地方:普亨特农场

在位于维也纳—法佛力特区南部市郊的普亨特农场里普亨特家族的第六代子孙们采用有机经济的方式种植甜菜、大豆和各种庄稼例如硬粒小麦和荞麦、黑麦和大麦。秋天时这里还生产有机土豆和南瓜。另外:这是维也纳唯一一个生产南瓜籽油的农场。特别棒的还有“学校进农场”这项倡议活动:普亨特农场为感兴趣的人敞开大门并让他们能够亲自了解庄稼种植行业的流程。

最甜美的地方:有机无花果农场

Ursula Kujal 和 Harald Thiesz 这对夫妇于 2006 年夏季在维也纳—锡莫灵区种植了第一批无花果树。如今每年的七月至十月在这片无花果种植园里生长着50 种不同的无花果树。从腌渍的无花果到无花果酸辣酱和无花果果酱再到无花果利口酒,人们可以直接在无花果农场旁购买众多美味的产品。

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